رشد ۴.۱۱درصدی بازار جهانی خیارشور تا ۲۰۳۴| چین، افغانستان و مالزی؛ در صدر صادرات در آسیا

بازار؛ گروه اصناف و بازرگانی: خیار شور یک غذای خوشمزه و ترد است که با اضافه شدن به غذاهای مختلف، طعم آنها را بهبود می‌ بخشد آن هم در شرایطی که بازار جهانی خیار شور یک بازار رو به رشد است و این رشد با افزایش ترجیح مشتریان برای غذاهای تخمیر شده، افزایش نیاز به غذاهای آماده و تقاضای رو به رشد برای میان وعده ‌های سالم تقویت می شود. در حال حاضر، آمریکای شمالی به دلیل میزان بالای مصرف و صنایع توسعه ‌یافته، یکی از بزرگترین بازارهای خیار شور را دارد. از سوی دیگر گسترش کانال‌ های توزیع مانند فروشگاه‌ های آنلاین و خرده‌ فروشی، این امکان را برای مشتریان در سراسر جهان فراهم کرده است که از این خوراکی ‌های ترد و خوشمزه لذت ببرند.

حجم بازار جهانی خیار شور تا پایان سال ۲۰۲۵، به میزان ۳.۵۸ میلیارد دلار ارزش ‌گذاری شده و پیش‌ بینی می شود که در سال ۲۰۳۴ به ۴.۹۴ میلیارد دلار برسد که نشان‌ دهنده نرخ رشد سالانه مرکب (CAGR) ۴.۱۱ درصد در دوره مشخص شده است

در حالی که بر اساس کاربرد، بازار جهانی خیار شور به بخش ‌های خانگی، خدمات غذایی و زنجیره‌ های خرده ‌فروشی طبقه ‌بندی می شود، حجم بازار جهانی خیار شور تا پایان سال ۲۰۲۵، به میزان ۳.۵۸ میلیارد دلار ارزش ‌گذاری شده و پیش‌ بینی می شود که در سال ۲۰۳۴ به ۴.۹۴ میلیارد دلار برسد که نشان‌ دهنده نرخ رشد سالانه مرکب (CAGR) ۴.۱۱ درصد در دوره مشخص شده است.

بازار خیار شور ایالات متحده؛ بزرگترین بازار در جهان

از سوی دیگر بازار خیار شور ایالات متحده بزرگترین بازار در جهان است و ارزش بازار آن در سال ۲۰۲۴ حدود ۸.۳ میلیارد دلار تخمین زده شده است و پیش‌ بینی می شود تا سال ۲۰۳۲ به ۱۰.۳۶ میلیارد دلار برسد. این رشد عمدتاً به دلیل تقاضای مصرف ‌کنندگان برای میان وعده‌ های راحت و سالم و ادغام طعم ‌های مختلف در خیار شور برای ایجاد طعم ‌های جدید و نوآورانه خیار شور است که می ‌تواند مورد توجه مصرف‌ کنندگان در همه گروه‌ های سنی قرار گیرد.

چین، بزرگترین صادر کننده خیار شور در قاره آسیا و اقیانوسیه

از نظر منطقه ای نیز در منطقه آسیا و اقیانوسیه، بازار خیار شور در سال‌ های اخیر رشد قابل توجهی داشته است و این رشد تا حد زیادی به دلیل افزایش تقاضا برای خیار شور در این منطقه و استفاده از خیار شور به عنوان غذای جانبی برای غذاهای مختلف است. چین بزرگترین صادر کننده خیار شور در این منطقه است و پس از آن افغانستان و مالزی قرار دارند. خیار شور یک غذای اصلی در بین مردم جنوب آسیا است و از این رو بازار آن برای رشد مداوم در سال‌ های آینده آماده است.